Preporuke ljekara i stručnjaka za zdravu ishranu, nam govore da ishrana mora biti što raznovrsnija i uravnoteženija. Tokom godine organizam treba da zadovolji svoje potrebe svim neophodnim sastojcima iz prirode, koje je svevišnji u tu namjenu i stvorio. Na taj način održava se neophodni balans u organizmu i uslov da čovjek bude zdrav i dugovječan. Svaki period tokom godine donosi u prirodi biljne namirnice za kojima organizam ima potrebu.
U proljetnom periodu, nakon zelene salate kalendarski na red dolazi mladi luk. O njegovim dobrobitima, a ima ih sedam koristit ćemo se izvorima do kojih je došao portal Alternativa za vas.
Naime, kada je u pitanju mladi luk, složit ćemo se svi da svojim specifičnim ukusom i mirisom povećava apetit. Mladi luk je inače iznimno zdrav, jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Budući da je siromašan kalorijama izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju.
Osim što obiluje vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-skupine.
Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
Luk se može pripremati na razne načine, ali je za maksimum zdravstvenih dobrobiti, najbolje da ga jedete u sirovom obliku (ili kratko kuhan), zajedno s njegovim dugim zelenim listovima.
Dobrobiti konzumacije mladoga luka
Otkrivamo samo neke od brojnih zdravstvenih dobrobiti zbog kojih bi se mladi luk trebao što češće naći na vašem stolu.
- Štiti od srčanih oboljenja
Zahvaljujući obilju antioksidansa, ovo povrće sprečava oštećenja stanica izazvana djelovanjem slobodnih radikala, kao i nastanak krvnih ugrušaka ili ateroskleroze.
Sumporni spojevi u mladom luku smanjuju rizik od nastanka koronarne srčane bolesti.
Vitamin C kojim obiluje pridonosi snižavanju lošeg holesterola i krvnog pritiska te pomaže protiv nastanka srčanih oboljenja.
- Smanjuje rizik od raka i tumora
Sumporni spojevi uvelike su zaslužni za antikancerogeno djelovanje ovog povrća.
Alil sulfid što ga sadrži mladi luk znatno smanjuje rizik od nastanka tumora ili karcinoma, a osobito snažnu zaštitu pruža protiv raka debelog crijeva.
- Pomaže kod prehlade i gripe
Mladi luk ima antivirusna i antibakterijska svojstva, stoga je izvrstan prirodni lijek za oboljenja disajnog sistema, poput prehlade, viroze ili gripe.
Budući da obiluje vitaminima A i C, mladi luk jača imunitet, a samim time štiti organizam od infekcija, upala, gljivica i raznih drugih oboljenja.
- Smanjuje rizik od dijabetesa
Zahvaljujući sumporu, koji ima i antikancerogeno djelovanje, mladi luk pomaže i u snižavanju razina šećera u krvi. Njegovom konzumacijom povećat ćete razine inzulina, hormona koji je zaslužan za prijenos šećera iz krvi do drugih stanica u tijelu. Na taj način smanjit ćete rizik od pojave dijabetisa.
- Čuva zdravlje vida
Ovo povrće obiluje i luteinom i zeaksantinom, koji dokazano pomažu očuvanju dobrog vida. Osim toga, u njemu se nalazi i vitamin A, koji također štiti zdravlje očiju.
Kod velikog manjka ovog vitamina u prehrani vid se može znatno pogoršati te se kod osobe može pojaviti i tzv. noćno sljepilo.
- Potiče probavu i ublažava probavne tegobe
Budući da mladi luk obiluje zdravim vlaknima, njegovom konzumacijom znatno ćete poboljšati svoju probavu. Osim što potiče apetit, on također djeluje kao pravi prirodni lijek protiv proljeva i drugih tegoba probavnog sistema.
- Pridonosi gustoći kostiju
Želite li sačuvati zdravlje svojih kostiju, jedite što više mladog luka. Zahvaljujući obilju vitamina C, koji pridonosi sintezi kolagena, luk snaži vaše kosti, dok vitamin K čuva gustoću kostiju.
Zahvaljujući ovom proljetnom povrću, koje usto sadrži i za kosti važne minerale kalcij i fosfor, spriječit ćete nastanak osteoporoze, koja donosi povećan rizik od prijeloma.
Mladi luk sadrži i protuupalni sastojak kvercetin, stoga je odličan odabir i za one koji boluju od artritisa ili ga pak žele spriječiti.
Po mogućstvu birati luk koji je proizveden na otvorenom,jer je bogatiji mikroelementima koje mu daje “sunčani vjetar”.
Zašto treba jesti i pera?
Nemojte bacati zeleni dio mladoga luka ili pera jer su ona izuzetno zdrava!
Osim što imaju protuupalna i protugljivična svojstva, snižavaju krvni pritisak te uveliko pomažu kod upale grla.
Također, konzumacijom pera mladoga luka smanjit ćete stres i osjećaj umora.
Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i vaši prijatelji.
Podijelite ga!
Priredio: Elvir Ibrišimović
Izvor: Alternativa za vas/Snježana Horvat